Receptes Menjars d'Arreu del Món 2019

COXINHA DE POLLASTRE Erik Fernando DoSantos BRASIL

Ingredients:

 

Farciment:

Pit de pollastre

Tomàquets

Ceba ratllada

Julivert

Grans d'all

Sal

Massa:

Aigua

Pastilles de brou de pollastre

Farina de blat

Cullerades de mantega amb sal

Cullerada de colorant alimentari

Pa ratllat

Oli de fregir

 

Preparació:

Farciment:

Poseu el pit de pollastre a cuinar i esmicoleu-lo. Fregiu la ceba, l'all, el tomàquet i el julivert. Afegiu-hi el pollastre i rectifiqueu-ho de sal.

Massa:

Poseu l'aigua a bullir. Afegiu-hi la mantega, les pastilles de brou de pollastre i una cullerada de colorant alimentari.
Quan l'aigua estigui bullint, afegiu-hi a poc a poc la farina i barregeu-ho fins que no s'enganxi al fons de l'olla.
Poseu la massa en un recipient gran on pugueu treballar-la amb les mans.

Doneu-li forma de boletes, feu-hi un forat i afegiu-hi una cullerada de farciment. Tanqueu la massa en forma de gota.

Arrebosseu-les passant-les primer per aigua i posteriorment per pa ratllat. Fregiu-les en oli de gira-sol.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50