Receptes Menjars d'Arreu del Món 2019

CARBASSONS FARCITS Joselin Belandres POLÒNIA

Ingredients:

Albergínia

Carbassons

Pebrot verd

Pebrot vermell

Ceba

Tomàquets madurs

Formatge ratllat

Sal

Pebre negre

Oli d'oliva

 

Preparació:

Traieu les puntes dels carbassons, buideu-los i poseu-los a coure en aigua bullint amb sal durant 10 minuts (depenent de la mida dels carbassons). Han de quedar al dente. Una vegada fets, reserveu-los.

En una paella, saltegeu les verdures tallades en daus, també les parts que heu tret del carbassó. Aneu introduint-hi en ordre: oli, ceba, pebrots, albergínia, la carn dels carbassons i els tomàquets. Afegiu-hi sal i pebre. Moveu-ho tot de tant en tant, tapeu-ho i coeu-ho uns 10 minuts més aproximadament. Rectifiqueu-ho de sal i reserveu-ho.

Coeu la sèmola de blat* en aigua, bulliu-la durant 15 minuts. Barregeu-la amb les verdures saltejades i farciu els carbassons. Acabeu la recepta afegint el formatge ratllat i a gratinar. 

*La sèmola de blat és opcional, també es pot fer servir quinoa.

↑ pujar
©
Ajuntament de Castelldefels
Plaça de l'Església, 1 - 08860 Castelldefels
Telèfon: 93 665 11 50